 大木に群生した晩秋ナメコその1〜その6、ナメコ狩りのコツ、夢のような週末･･･ |
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| ▲晩秋･･･ナメコの大群生に感動の連続 １１月上旬の晩秋･･･週末は好天との予報にたまらず、小玉さんに電話する 「海に行こうか、山に行こうか迷っていた所だ･･･ナメコならＯＫだぁ〜」 朝５時半、秋田市を出発･･･濃霧に包まれ見通しの効かない谷沿いの道を走る 車止めに着くと、不思議なことに誰もいない ブナ林の太い倒木には、ナメコの山また山の連続・・・今年最大のピークを迎えていた |
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| ヌメリのあるキノコの代表・ナメコは、ブナ帯に生きる人々に最も愛されている かつては、ブナ林など広葉樹の伐根に多数発生し、楽に採取できた時代もあった しかし、今では奥山の険しい谷を上ったり下ったりしなければ、天然ナメコの群生に出会うのは難しくなった  それでも奥山のブナ林では、マイタケやトンビマイタケと違って、発生量が多く、必ず採取できる けれども、旬の大群生に何度も遭遇する大当たりは滅多にない それだけに、ブナの巨大な風倒木に大発生した旬のナメコを発見すれば･･･ 「ナメコだぁ〜、当たったぁ〜」と、まるで子どもにかえったように大騒ぎとなる 雪国の山と渓谷は、天真爛漫な子ども時代にタイムスリップさせるパワーをもっている 春は山野草、山菜、イワナ・・・夏は源流のイワナを追う沢旅、高山植物・・・秋はキノコと木の実 雪国秋田のオリジナリティは何か･･･ブナの森に生かされた「ブナ帯文化」だと答えたい |
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| ▲晩秋のブナ林･･･すっかり落葉したブナ林は見通しが効き、キノコ探しには最適のシーズン | |||||||||||||||||||||
斜面から名水が湧き出す地点で朝食をとっていると、単独のナメコ採りの人と出会う 「この奥は、人が滅多に入らねぇ･･･あんたがた、どごさ入る」と聞いてきた 「この奥の小沢を上って、左岸の高台を一周しながらナメコを探そうと思ってる」 「ああ〜、こっち側だね･･･それじゃ、俺はこの道の終点で沢へ降りる地点があるだろ･･･ そごから少し上って小沢へ入る」という 本日出会ったのは、後にも先にもこの人一人だけであった |
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| ▲ナメコの群生その1：前回大当たりしたブナの大木･･･肉厚のナメコが群がって生えていた 対岸に突き刺さるように倒れたブナの大木を遠望すると、ナメコらしきものが目に留まった 前回は、この大木の横と下に群生していたが、今度は、上側に群生していた ナメコは、同じ倒木に場所を変えて生えることが分かる 従って、ナメコが生える倒木のデータを頭にインプットしておくことがナメコ狩りの最大のコツと言える |
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| ▲ナメコの群生その2：倒木の両サイドに群がって生えていたナメコの成菌 普段は鬱蒼とした渓畦林に包まれ、薄暗い小沢だが、 葉を落とした晩秋ともなれば、光が小沢の斜面に射し込む その瞬間を待っていたかのように、ナメコたちが折り重なるように生えてくる |
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| ▲若いブナの大木とナメコ 倒れてから二、三年ほどの若いブナの大木 前回は何も生えていなかった・・・もう一年経てばナメコが生えるだろうと思っていたが・・・ 何と、肉厚のナメコが生えているではないか まだまばらにしか生えていないが、来年は大爆発するだろう 倒木が太ければ太いほど、ナメコは肉厚で群生の規模も比例して大きいように思う |
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| ▲ナメコの群生その3-1：ブナの大木が折り重なるように倒れていた場所で、ナメコの大群生に遭遇 小沢を上り、右岸の高台めざして急斜面を上ると、ブナの大木が林立する窪地に辿り着く 前回は、幼菌がわずかしか生えていなかったが、今回は大爆発 ちょうど食べ頃のナメコが群がって生えていた |
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| ▲ナメコの群生その3-2：同じブナの倒木上部には、横と真下に幼菌がビッシリ生えていた 旬の幼菌と成菌の群れ・・・ 左の倒木を眺めると、木肌が見えないほど成菌に覆われているではないか まずは重いザックをおろし、夢中でナメコの美を撮影する |
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| ▲ナメコの群生その3-3：ナメコ成菌の大群生 左の倒木に近づいて第一声 「うわぁ〜ナメコだぁ〜こりゃ〜凄い、凄い・・・」 この周囲一帯がナメコの山・・・この感激は滅多にないだけに何度も「凄い！」を連発 これだから、ナメコ狩りは病み付きになる |
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| ヌメリたっぷりの美しい傘が、大きく成長してもお互いにぶつかる事もなく、見事に開くものだと関心させられる 傘が開いた成菌では、これ以上ない旬・・・まさにベストタイミングであった 傘の上に大量の落ち葉、鮮やかな赤褐色の群れは、一面ヌメリ輝き、一際美しい まるで倒木全体がナメコの群れで黄葉しているようにも見える |
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| ▲ナメコの群生その4 腐りかけたナメコのすぐ隣・・・ ブナの大木の陰に回ると、またしてもその下側にナメコがびっしり 倒木の大きさに比例して、ナメコの群生も巨大だ・・・そのスケールの大きさに驚かされる もはや背負う余裕はなくなっていたが、この極上のナメコを見てしまった以上、見過ごすわけにもいかない これは欲というよりも、採集の遺伝子の性としか言いようがない 巨大なナメコの群れを眺め、荷の重さを考える こりゃ採取したムキタケを捨てるしかないと思ったが、そんな無礼なことをすれば山の神様に怒られる とりあえずザックをおろし、ナメコ採り開始･･･ どんなに採取してもナメコ採りは、不思議と飽きることがない･･･極楽、極楽 |
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| ▲地面スレスレの真下に群生したナメコの巨大群生 これ全てがベストタイミングの成菌ナメコ 真下のナメコは、株ごとナイフで切り落とし、素手で傘を壊さないように拾う あっという間に袋一杯になった・・・ところが私のザックにはもはや入る余地がなかった やむなく雨具を小玉さんに背負ってもらい、ナメコの袋を無理やり押し込み背負う これで200%満足だったのだが、こんな時に限って大当たりが続く |
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| ▲傘の色が極めて濃いナメコの幼菌 | |||||||||||||||||||||
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| ▲腐っていたナメコ | |||||||||||||||||||||
| ブナの大木が林立する急斜面の尾根を下る 急な斜面にはブナの大木が横たわっている場合が多く、それだけナメコの群生に当たる確率も高い 昨年、ナメコが生えていた倒木に辿り着く 今年倒れたブナが上に被さるように倒れこんでいた 倒木の上側に生えたナメコの群生は、ほとんど腐っていたが・・・ |
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| ▲ナメコの群生その5-1 下側に回って驚く･･･旬の幼菌と成菌があっちにも、こっちにも群生しているではないか またまた大当たり･･･ 想定外の大当たりが連発すると、キツネに騙されているような不思議な感覚に襲われる |
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| ▲ナメコの群生その5-2 今週は、連日雨が続き、成菌は腐りやすい天候だった ところが、上のナメコが生えている木の上に被さるように枯葉付きのブナが倒れ込んでいる これが雨風を防ぎ、ベストタイミングのナメコを守ってくれたのだろう |
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| ▲ナメコの群生その5-3 | ▲ナメコの群生その5-4 | ||||||||||||||||||||
| 群生5-3〜5-4は、やや品質が劣化ぎみの物も混ざっていた 食べるには十分･･･いつもなら全て採取するのだが、ナメコの重さで歩けなくなるのは明白 全て採取をパスするしかなかった（まことにモッタイナイ！） 壮観なナメコの大群生を眺めながら、秋田の森のパワーは、人智を超えていると思った |
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| ▲傘裏が白っぽい極上のナメコ | ▲肉厚のナメコの幼菌 | ||||||||||||||||||||
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| ▲ナメコの群生その6 本流に辿り着く直前･･･10月中旬にナメコが生えていた木を覗く やはり、傘が開いたナメコが折り重なるように生えていた もはや背負う気力もなかったが、良品のみ間引くように採取して、今年のナメコ狩りに終止符をうった。 終わってみれば、過去に採取した倒木全てにナメコが生えていた つまりナメコは、同じ木に場所を変えながら約1ヶ月にわたって生えることが分かる タイミングさえ合えば、大当たり連発も夢ではないだろう |
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| ザックに採取したナメコをギュウギュウ詰にして背負う 時計をみると、早くも午後3時半 肩に食い込むほどのナメコを背負い、牛馬のごとく車止めをめざしてひたすら歩く 晩秋の夜は早い･･･午後4時を過ぎると、薄暗くなってきた 午後4時半、足元が見えなくなるほど暗くなる 万が一を考え、ザックにヘッドランプを忍ばせていたことに気付く 帽子の上にヘッドランプを取り付け歩く すっかり暗くなった午後5時過ぎ、やっと車止めに辿り着く ナメコの山また山に狂わされ、こんなに遅くなるとは想定外だった  晩秋のナメコの美に酔いしれ、充実感が漲る一日であった しかし、採り過ぎると後始末が大変だ 翌日、ナメコをサイズ別に選別し、水洗いした後、缶詰用、冷凍用に保存処理する その作業に丸一日かかってしまった・・・まるで夢のような週末を過ごす 山の神様に感謝！ブナとナメコに感謝！仲間に感謝！・・・ |
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ブナ林の黄葉&晩秋のキノコ狩りのすすめ
日帰り装備
スパイク付地下足袋･･･急斜面の上り下りには最適