 ＬＵＭＩＸ DMC-FZ50実写テスト、トワダカワゲラ、初夏のキノコ（ウスヒラタケ、ナラタケ）、クマ、岩魚の燻製 |
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| 連日、残業が続くと無性に岩魚に会いたくなる 幸い今日は一日晴れマーク・・・取り急ぎ、山釣り道具を車に放り込み、沢へと向かう 初夏の光・・・新デジカメの実写テストを行なうには、絶好のチャンス 岩魚を釣る、岩魚を撮りながら会話する・・・ 不思議なことに、岩魚が誘う世界は、筋書きのないドラマが立て続けに起きる |
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| 夏になるにつれて、岩魚釣りは難しくなる まして釣れない釣り日和・・・こんな時は市販のエサは× 初夏の岩魚釣りは、川虫採りから始まる（写真：サンショウウオとカワゲラ） |
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| 初夏の強い光に深緑が眩しいくらいに輝く 樹幹から鳥の囀り、谷底から沢の音・・・清々しい岩魚谷の朝・・・心は子どもに返ったように元気になる |
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| ▼ウスヒラタケ 谷沿いに細々と続く杣道を歩いていると、斜面の倒木に何やら白いものが見えた 初夏のキノコの代表、ウスヒラタケの群生・・・心は早くも舞い上がる 岩魚を追っていると、思わぬ副産物に出会う・・・岩魚が棲む森と谷は、やっぱ恵みの宝庫 だが、若い頃は、こうしたキノコが何一つ見えなかった 人間誰しも若葉マーク時代は、岩魚しか見えないもの 長年、岩魚谷を彷徨っていると、不思議なことに五感が多機能化する 山菜センサー、キノコセンサー、獣センサー、草花センサー・・・がやたら作動するようになる だからこそ「岩魚から学ぶ」ことは山ほどある・・・ありがたいことだ |
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| その名のとおり、ヒラタケより肉質は薄い ブナやミズナラの風倒木に重なり合うように生え、収穫量も多い 全体的に白っぽく、成長すると傘は淡い灰色を帯びる・・・右の写真のように傘裏は白く、倒木に側生する ナイフで切り取り、買い物袋に入れる・・・杣道に張り出した枝に吊るし、デポしておく ウスヒラは、タケノコ汁に欠かせないキノコの一つ・・・歯ざわりがよく、味噌汁、鍋物の具、炒め物、煮物など |
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| 「岩魚の宝庫」かどうかは、川虫を採取すれば一目瞭然 落葉→川虫→岩魚・・・命の連鎖を考えれば、多種多様な川虫が生息していることが岩魚谷の前提条件だ カワゲラは常に見掛ける川虫だが、左下の川虫は珍しい カワゲラに似ているが、明らかに形が違う・・・トワダカワゲラ |
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| ▼カワゲラ（オニチョロ、キンパク） 岩魚釣りでは、最も多用する川虫の代表格 瀬の石の裏にへばりついている・・・下流に網を置き、石をひっくり返しながら採取する 下流から源流域まで生息しているので、釣りながら採取するのが効率的 尻からチョン掛けにすれば、動きも良く岩魚の食いも良い |
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| ▼トワダカワゲラ 1931年、青森県十和田湖に注ぐ小渓流で発見されたことから、トワダカワゲラと命名された 全体的に鎧を被ったような原始的な姿をしている 成虫に羽がなく、化石に出てくる昆虫そのもの・・・だから氷河期の遺存種と言われる 一般に夏でも水温が14度以下と低い山間渓流の湧き水や滝壺に生息 この川虫が生息している谷は、昔から自然環境が良く残されている証拠になるらしい ちなみにＦＦの世界では、渓魚たちの常食エサとはなりえず、フライパターンとは無縁の水生昆虫に分類されている これまで何度か採取したことはあるが、何となく気味が悪く、エサとして使ったことがなかった 今回初めて使ってみた・・・何と岩魚は一発でトワダカワゲラに食いついた この沢には、なぜかトワダカワゲラが多く生息している・・・だから岩魚の常食エサの一つであるのは当たり前 |
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| いつも食べている川虫に、警戒することなく食いついたニッコウイワナ 初夏になっても顔がサビついたように黒いのが印象的な個体・・・ 恥ずかしいのか、それとも臆病なのか・・・黒い顔は、いつも暗い岩陰に隠れているからに違いない |
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| 斑点が小さく不鮮明なニッコウイワナ この岩魚も顔が黒い・・・トワダカワゲラが生息する谷の岩魚は、顔が黒いのだろうか 惚れ惚れするような魚体をズームアップで撮影 悪天候での撮影は、新デジカメに不満があった・・・だが、晴れると満足する描写が得られた |
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| 平瀬で川虫を採取しながら、苔蒸す谷をのんびり釣り上がる 見上げれば、サワグルミの深緑が青空に映えて美しい |
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| 初夏の渇水・・・瀬では川虫を沈める必要はない 瀬尻で待つ岩魚が見えたら・・・生きた川虫を水面に躍らせる それを見た岩魚は、たまらず水面を割って食らいつく まるで毛鉤釣りと同じ感覚で釣るのもオモシロイ |
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| 白い斑点が大きく鮮やか・・・鋭い歯を持つ岩魚 相変わらず黒い顔をした岩魚が釣れ続ける 釣るのも楽しいが、岩魚は個性があるだけに撮るのも楽しい こうして岩魚を撮り続けていると、不思議な発見があり、家に帰ってからも楽しみが続く |
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| 編袋に入れて、大事に生かしたまま釣り上がる 岩魚のポイントに来れば、転がっている石を網の上に置き、釣りに専念する 網を無造作に置くと、岩魚が暴れ、気付いた時は流れの中に消えることがあるので注意 9寸前後の良型ならば、リリースせず、編み袋の中へ 狭い谷に光が降り注ぐと、寄り添う岩魚たちが網の中でもくっきり浮き立って見える そこをすかさず撮る |
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| 下流部では、タニウツギの花は散っていたが、上流部に来るとご覧のとおり満開 谷を黄色に彩る初夏の花・オオバミゾホオズキも至る所に咲いていた |
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| 久々に川虫で釣ったが、オモシロイように釣れる 採取に時間はかかるが、何事も苦労をしないと感激もない 市販のエサでも確かに釣れる・・・しかし初夏の渇水ともなればサイズがワンランク落ちる 現地採取のエサは、ただ釣れるだけでなく、サイズがワンランクアップする それだけ大物でも常食エサには無警戒になるからだろう |
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| この沢にはニッコウイワナ系が多く生息している 上の個体は一見、アメマス系に見えるが、良く見ると側線の下に薄っすらと着色斑点がある 顔は、やはり黒くサビついている・・・全身に散りばめられた斑点が鮮明な個体は、何故か美しく見える トワダカワゲラが氷河期の遺存種なら、この岩魚も氷河期の遺存種だ そうした太古の息吹を残す谷を歩いているから、眠っていた遺伝子が騒ぐのだろうか |
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| 釣り上げた岩魚をそのまま遊ばせてカメラを構える 動き回る岩魚を撮るには、とにかく数打ちゃ当たる方式で撮るしかない 流れに渓畦林の深緑が映え、水面に光が走る中を岩魚が踊る こうして不思議な絵ができる・・・足で撮る写真の世界・・・これは新しい表現技法と言えるかもしれない |
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| 他の魚たちが棲めない最上流部に生息する孤高の王者「イ・ワ・ナ」 その魅力に、ついつい奥へ奥へと分け入ってしまう・・・その魅力はだんだん強くなり、ついには魔力と化す 気付いた時には、水が消えていた・・・なんてことはしばしば |
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| ▼ミズ（ウワバミソウ）の雄花 オス株は緑白色の花を、メス株は葉の脇に淡い緑色の小さな花をつける ミズ畑をかき分けるように進み、ひたすら岩魚を追う |
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| 黒っぽい魚体に白い斑点がくっきりと浮かぶ 岩魚の目線は、警戒しているのか、デジカメ目線になっている キラキラと輝く流れは、水の質感を際立たせてくれる |
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| 光がまともに注ぐ岩魚の撮影は、水面が反射しない位置を選定するのが難しい 浅瀬に誘導すると、顔が光に反射しキラリと光った 大きな口には、鋭い歯でトワダカワゲラを飲み込んだ尻尾が見える 側線より下には、濃い橙色の着色斑点が鮮やかだ 岩魚釣り同様、感性と足で撮る・・・岩魚の世界は、それだけで十分絵になる |
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| ▼岩魚を象徴する斑点とパーマーク 岩魚の稚魚には、ヤマメのような薄い青色のパーマークがある 成長すると次第に薄くなる・・・上の個体は、良く見るとパーマークが残っているのが分かる このパーマークは、アメマス系にはほとんど見えないが、ニッコウイワナ系には残る傾向があるようだ 岩魚の特徴は、何と言っても全身に散りばめられた斑点に尽きる 斑点の色は、白から橙色、黄色、柿色、朱色と様々で、遺伝子の多様性に富んでいる |
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| 苔蒸す岩をシャワーのように滑り落ちる小滝・・・清々しさに誘われて 汗を拭い、コップに入れて冷水を飲む･･･心の中まで沁みる美味しさ 振り向けば、一際デカイ葉を広げるホウノキ・・・その枝先に大きな花が光に向かって咲いていた |
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| 雲ひとつない青空の下、岩魚の魚信は止むことなく続く 飽きるほど釣り、飽きるほど撮ったはずだが・・・なぜかその魔力に吸い込まれてしまう 透明感溢れる水の流れの質感、煌く幽谷の美魚・・・新デジカメの描写力に納得した一枚 |
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| 流心に泳がせると、小さな段差を体をくねらせながら上ろうとする それを観察していると・・・泳ぐではなく、まるで水の中を歩いているような感じだった 流れに没した頭はゆがみ、胸の部分に飛び散るような光が走る 側線より下に鮮やかな橙色の斑点が際立ち、落ち込みの白泡がギラギラと輝く |
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| ▼岩魚は保護色 水中を泳ぐ岩魚は、慣れない人には見えない 岩魚は、谷の岩に同化できる能力を持っているからだ だが、長年岩魚を追っていると、その姿を肉眼ではっきり捉えることができる しかし、デジカメではその姿をとらえるのは無理・・・岩魚がどこに写っているのか、分かるだろうか |
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| 川虫や落下昆虫を腹一杯食べて、丸々と太ったメス岩魚 黒い顔は、やはりこの沢の特徴 |
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| 全身黄色っぽい岩魚 腹部は鮮やかな柿色に染まっている |
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| 上二又近くの源流部・・・美魚を釣り上げ、その感激を楽しむために水溜りに泳がせる 浅瀬でかつ直射日光を避けると、岩魚を鮮明に撮ることができる 岩魚の撮影に満足して時計を見ると、12時をとうに過ぎていた 沢水を汲み、漬物をつまみにオニギリをほおばる・・・沢で食べる食事は、いつも清々しく美味い |
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| 黄色の草花と苔蒸す流れが続く源流部 斜面に林立するブナの森と笹薮も深くなる・・・何となくクマが気になるような景色へと一変する |
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| ほどなく、小さな壷から尺近い岩魚が竿を絞った 岩魚から離れ、角度を変えながら撮影している時だった サワモダシ（ナラタケ）が一個、岸辺の水面に浮いていた 背後を振り返ると・・・ |
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| ▼現地調達のタケノコとキノコ汁・・・最高！言うことナシ | |
| 苔生すブナの倒木に、サワモダシが折り重なるように生えているではないか もう一週間ほど早ければ・・・2/3は腐っていたが、食べられそうなものを選んで採取する それにしても、なぜサワモダシが水面に落ちていたのか・・・ 斜面の薮を見ると、何度も歩いたクマの道が・・・ |
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| ▼クマが食べた痕跡 エゾニュウの真ん中に出た柔らかい部分だけを食べているようだ 一帯の薮は、この森最大の猛獣であることを証明するようになぎ倒されている ちぎった茎には、クマの歯型がくっきり残っていた なるほど・・・落ちていたサワモダシは、人ではなくクマが接触したものだった クマが通った笹薮を観察すると、タケノコは大きく伸び、とうに旬を過ぎたものばかり クマは、タケノコから多肉多汁の植物を好んで食べているようだ |
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| 上るに連れて、沢沿いの薮はクマの草食いの跡がやたらあった 左は、大きなフキの根元を食べた跡・・・右はエゾニュウを食べた跡 初夏の６月・・・クマは、タケノコや背丈が高く水分の多い植物を食べるために、笹原が広がる沢に集まる さらに繁殖期を迎えるため、成獣は気性が荒くなっている だからタケノコ採りのクマ被害は、やたら多い・・・ しかも残飯を平気で捨てるマナーの悪さが拍車をかける |
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| ▼食べ物目当てのクマと遭遇、タケノコ採りの男性、遺体で発見 6月14日、鳥海山にタケノコ採りに出掛けた男性が、クマに襲われ遺体で発見されるという悲惨な事件が発生した 「なんで、こんなことに」・・・周辺には、弁当の空き箱や空き缶、レジ袋が捨ててあった 遺体が発見された現場には、被害者が持っていた食料が食い散らかされていたという 人間の味を覚えたクマが、食べ物目当てに近付いた悲劇と推察されている 「山に残飯等ゴミを捨てるな！」・・・クマと向き合ってきた人たちにとって、これは絶対的な掟だ そんな事件が起きた直後に、クマの痕跡をやたら見つけると、だんだん恐くなってくる 腰に下げていた熊避け鈴を大きく鳴らしながら釣り上がる |
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| 源流部に上るにつれて、沢は狭くなる 流れも細く、こんな所に岩魚はいるのか・・・ と疑いたくなるような小さな壷から、信じられないような大物が飛び出す 背後に獣の気配を感じる妙な快感を味わいながら、竿を納めることなく魚止めへ |
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| ブナの森と岩魚とクマとタケノコとキノコは、全てフィールドが重なっている クマを恐れていたら、野生の岩魚釣りなんて夢のまた夢になってしまう クマとの無用なトラブルを避けるには、それなりの準備と心構えが必要だ 熊避け鈴で自分の存在を教えながら歩くことと、残飯やゴミを決して捨てないこと・・・実に簡単なことだ |
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| ▼魚止めの滝 誰しも魚止めに達すると、心ははやる そこには、最上流に生息する王者が潜んでいるからだ 渇水ともなれば、意外に壷は浅い カワゲラを倒木の下へそっと振り込む サッーと黒い影が走り、竿はすぐさま大きな弧を描く 強引に手前に引き釣り込む・・・途中で、ふっと緊張の糸が切れる さんざん釣り続けたハリスは、無理が重なり弱っていたのだろう・・・簡単にハリスを切られ「THE END」 |
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| ▼ミヤマカラマツソウ・・・葉は卵形で丸い鋸歯がある | ▼コンロンソウ･･･ワサビと似た白花を咲かせる |
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| まるで山の神が造った庭園のような森が広がっている この沢は、日帰りのキャパシティしかないが、岩魚も、山菜も、キノコも、クマも宝庫 こんな夢のような秘渓が、秋田には、まだまだたくさんある 氷河期の遺存種・トワダカワゲラと岩魚が多く生息している事実こそ、自然度の高さを証明しているように思う |
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| おまけ岩魚画像集 | |
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| 岩魚の燻製 | |
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| ▼岩魚の燻製 年に1〜2回は、家に持ち帰って岩魚の燻製を楽しみたいもの 岩魚は山魚だから、冷凍にすれば味が格段に落ちる・・・冷凍保存は× 秋田では、昔から塩漬けにするのが習わしだ・・・味を落とさず長期保存するには塩漬けに限る |
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| 現場では、腹を割き、内臓と血合いをきれいに取り去る 塩がなければ新聞紙に包むか、現場で採取した笹の葉やフキ、ホウノキの葉で包みザックに担ぐ （塩を持参していれば、その場で塩漬けにするのが一番） 車に着いたら、クーラーに入れ、できるだけ鮮度を保った状態で家に持ち帰る ビニール袋に入れ、大量の塩を入れて、まんべくなく袋の上からかき回し、塩漬けにする 袋の空気を抜き、口を固く縛って冷蔵庫に入れ、次の週末までねかす |
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| 「塩抜き」は、最低一昼夜を要す・・・夏は気温が高いので、水に浸したまま冷蔵庫へ 数回、水を換え、塩抜きが完了したら、「風乾」へ 岩魚の首がもげないように、タコ糸で魚体から口へ吊るすヒモを作る 次に物干しハンガーに吊るし、扇風機で一晩あるいは一日強制風乾させる 燻製の良し悪しは、干物に近いほどしっかり風乾させることがコツ（左の写真） 市販のスモーク缶を使えば、チップを燻す時間は2〜3時間ほど（右の写真は燻製完成品） |
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| 昔の山人は、山で釣り上げた岩魚を塩漬けにして持ち帰り、ベンケイに刺して、囲炉裏で燻していた その燻製法は、渓流魚の「手づくり燻製」として現代に引き継がれ、アウトドア調理法の最高峰に君臨している 飴色に輝く魚体、野生の香り、独特の味覚・・・「山魚」には、「燻製」が良く似合う |
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