 新緑の谷走り、キバナイカリソウ、マンサク、オオサクラソウ、雪代に磨かれた美魚 ウド、ヤマエンゴサク、ニリンソウ、アイコ、シドケ、ムラサキヤシオツツジ、芽吹きと開花 |
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| 2006年5月中旬、新緑の谷と山菜を求めて雪代逆巻く険谷を沢通しに歩く。 滝が懸かるゴルジュの難所が行く手を阻む。 その急崖を四つん這いになって登り、沢を上から俯瞰する。 谷は、萌黄色の新緑と雪崩に埋まった巨大なSBの絶景・・・ 白神の四季の中で最も美わしい光景にやっと出会えた感動に、言葉を失う。 |
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| キバナイカリソウ・・・日本海側の雪国に多い淡黄色の草花。 車止めのすぐ近くの斜面に巨大な群落を形成していた。 舟の錨にそっくりな形ですぐにイカリソウの仲間だと分かる。 若葉はさっと茹でて、辛し和え、胡麻和え、油炒めに。 全草を刻んで乾かし、お茶代わりや薬酒に・・・ 仙霊脾酒と呼ばれ、強壮・強請効果があるという。 |
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| 新緑の季節とはいえ、谷は猛り狂ったように奔流となって流れ、 雪代はピークに達していた。 沢の入り口に懸かる小滝の壷は、沸騰した大鍋のごとく煮えたぎっていた。 両岸とも急崖のゴルジュが続く区間は、とても沢通しには歩けない。 渓流足袋にピンソールをつけ、雪崩斜面を際どく巻きながら進む。 |
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| 谷は早朝でさえ、昨日の雪解け水が残り、水嵩を増している。 一人では渡渉できないほどの奔落が続く。 下流部は、萌黄色の新緑に染まっているが、 源流部はまだまだ分厚い雪渓に埋もれていることだろう。 残雪の白と淡い新緑に彩られた渓を 三人でスクラム渡渉を繰り返しながら谷の奥へと分け入る。 |
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| マンサクの花 渓に張り出した枝節に、黄色の花を毛糸のように数個集まって咲く。 狭谷は、日当たりの加減で、早春と盛春の落差が極めて激しい。 それだけに楽しいことこの上ない。 |
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| 期待したとおり、暗い急崖の湿った渓に鮮やかな紅紫色の オオサクラソウが雪代の飛沫を浴びて咲きはじめていた。 しかし、両岸埋め尽くすほどの群落には程遠く、 花の初期といった状態だった。 絶滅危惧種1A類のオオサクラソウの巨大群落は、 白神と言えどもここでしか見たことがない。 |
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| 暗い谷を美しく彩るオオサクラソウ 濃紫色のツボミも多く見られた。 花が開くと4〜8個もの花を二段に輪状につける。 その名のとおり、早春の渓を大きな桜のように彩り殊の外美わしい。 |
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| 雪代で沸き返る奔流を渡渉し、大滝越えに一時間余りを要した。 釣友・伊藤氏は、淡い萌黄色に染まった渓で竿を出す。 岩魚釣りの竿は、超硬調が常識。 しかし彼の竿は軟調の竿らしく、掛かった岩魚に上下左右へと振り回される。 竿は満月を通り越し、大岩魚かと見紛うほどだった。 第一投目で岩魚に暴れられた岩魚をやっと引き寄せ満面の笑み・・・ この仲間の笑顔を見ていると我がことのように心が微笑む。 |
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| 萌え出たばかりの淡い新緑の渓をゆく。 流れは「来るな」と言わんばかりに猛り狂っていた。 私と小玉氏は、竿を出さず、可憐な山野草を鑑賞し、 肥沃な斜面に顔を出した山菜を摘みながら歩く。 |
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| 雪代で煮えたぎった渓は、ポイントが極端に少ない。 わずかな淀みを探しながら釣り進む。 沸騰した釜に潜む岩魚は、岩陰深くにじっと隠れている。 急流に餌を流しただけでは全く反応を得ることができない。 重いオモリで底を点で丁寧に探る。 |
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| 雪代に磨かれた美魚。 尾ビレ下に鮮やかな紅色に染まった線が印象的だ。 荒れ狂う渓では、餌を腹一杯食べていないだけにスマートさが際立つ。 |
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| 雪山に耐え忍んだサビもとれ、 真っ白に輝く岩魚の魚体を接写で切り撮る。 側線より下の着色斑点は、新緑と同様に淡さが際立つ。 萎んだ腹部は、半年間飢えに耐えた胃袋を象徴している。 |
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| S字状に曲がりくねった滝の最難所を際どく巻く。 一人なら退却しかねない急崖のゴルジュ帯の壁も、 仲間がいれば難なく突破できる。 注意は、なるべく低く巻くのが鉄則・・・ 渦巻く渓を眼下に見ると目が回りそうになる。 下ではなく上と足元を確認しながら、三点確保で下ること。 怖くなれば壁に体をくっつけるような体勢になりやすいが それはズリ落ちる危険が最も高いので要注意！ 必ず壁から体を離すようにして、一歩一歩慎重に下るのがコツだ。 |
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| 狭谷を埋め尽くす雪渓を頼りに屹立する崩落斜面を登り、ウド畑を探す。 今年の雪崩は凄まじい。 崩落の分厚い腐葉土を谷の底に突き落としたようだ。 メインの極上ウド畑は、すっかり荒れ果てていた。 頭で考えていたシナリオどおりにはいかない。 けれども、訪れる度に千変万化するからオモシロイとも言える。 |
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| 雪崩で岩場に降り積もった腐葉土の急斜面には、 モミジの形をした鮮やかな濃緑色のシドケ(モミジガサ)の群落が至る所に見られた。 茎が太いものを選び、ナイフで間引くように切り取る。 |
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| 煮えたぎる釜に膝まで入り、岩魚の魚信を待つ。 | |
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| 新緑に染まった枝沢を望む。 その小沢が本流と合流する地点には、 決まって尺クラスの岩魚が潜んでいる。 右上はヤマエンゴサク、右下はニリンソウの群落。 |
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| 竿を畳み、高台の急斜面に山菜を探す。 刺々しい左の山菜はアイコ(ミヤマイラクサ)、 右のモミジ状の葉はシドケ(モミジガサ)・・・ 待ちに待った山菜の盛期に小躍りしながら採取する。 |
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| 広葉樹の落葉から顔を出したシドケ ガイドブックでは、シドケは一般に沢筋の斜面、 アイコは沢沿いのやや湿った所に群生すると書かれている。 しかし、シドケとアイコが混生している斜面も珍しくない。 |
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| 山菜の王様・シドケは、こうしたブナの森の急斜面に多く自生する。 地元の山菜プロでさえ踏み込まない険谷の腐葉土斜面は、茎が太く一級品。 斜面に座りながら茎の太いものを選び、一本一本ナイフで根元から丁寧に切り取る。 |
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| シドケの大群落を撮る クセが強いシドケは好き嫌いが分かれる山菜の代表だが、 山菜採り&撮影の醍醐味はシドケに勝るものナシ。 茹でてお浸しが定番。 美味しく茹でるには、ちょっとしたコツがある。 まず採取したシドケをサイズごとに分類し、水洗いすると調理しやすい。 沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、硬い根元から入れる。 全草を湯に浸し、再び煮立ち始めたら素早く取り出し、 冷水にさらすと色鮮やかに仕上がる。 山菜特有のクセが気になる人は、全草を適当な長さに切り天ぷらに。 大量に採取したら、醤油漬けや味噌に漬け込むと美味。 |
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| アイコ(ミヤマイラクサ) アイコは沢沿いにも自生するが、 むしろ少し登った水はけのよい湿地斜面が狙い目。 写真でもお分かりのように、葉の茎に毒液を含む棘毛がある。 この棘毛に触れるとすこぶる痛い。 毒液は、ヒスタミンやセロトニンという物質で アレルギー反応で蕁麻疹を起こすもととなる。 俗名はイタイタクサ、イライラクサとも言う。 茹でてから、水にさらすと毒成分は水にとけ、完全になくなる。 |
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「本草綱目啓蒙(ほんぞうこうもくけいもう)」(1803年) 「葉はマオの葉に似て深緑色、対生し、茎葉ともに毛棘あり、 人を刺すこと甚だし。しかれども、煮るときは食うべし」 |
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| 腐葉土が厚い場所は、意外に根が深い。 若いアイコは、根元から全草食べられるだけに 間違っても茎の途中から折らないように注意。 軍手をはめ、できるだけ根元をつかみ、 軽く手前に折り返すようにすると、土中の根元からポキッと折れる。 こうすれば、土より上は緑色だが、土の中に入っている茎と根元は 色鮮やかな赤茶色で、丸ごと極上品を採取できる。 茹で方は、シドケと同じだが 一本、一本根元から皮を剥く必要がある。 少々面倒だが、緑のツヤと美味しくいただくために必須 ただし、葉が開き切らない若芽ならそのまま食べても美味い。 山菜特有のクセがなく、ツヤのある緑が美しくどんな料理にも合う。 シャキシャキとした歯ざわりで万人に好まれる。 保存は、塩漬け、味噌漬け、醤油漬け。浅漬けも美味。 |
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| 採取した山菜を種類別に分ける。 左がシドケ、右がアイコ(土中に入っている根茎は濃赤茶色)。 さらにサイズ別に選別すると、帰宅してから調理しやすい。 |
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| 雪崩斜面の窪地には、筋状に残雪が走り、 凸部の脇尾根には淡い新緑の帯が 谷底から峰に向かって走り始めている。 |
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| 新緑が降り注ぐ谷を童心にかえって歩き、 豊穣の森の恵みをザック一杯に授かる。 母なる木・ブナの大木の根元で一休み・・・ |
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| 見通しの良い杣道から新緑の絶景を望む。 萌黄色の新緑は、谷から峰へと山腹を駆け上がり 谷底では、下流から源流へと雪解けを追うように 奔流に逆らって凄まじい勢いで逆流してゆく。 やがて全山、新緑の衣をまとい、モクモクとうねり始める。 |
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| 新緑に一際鮮やかな花を咲かせるムラサキヤシオツツジ 枝先についたツボミが多く、開花は始まったばかりのようだ。 |
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| 深雪の白と裸木の森の灰色の世界から解き放たれた木々は 一斉に芽吹き、刻一刻と新緑の若葉を広げてゆく。 目に柔らかな生命踊る春山に元気を一杯授かる。 |
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| ブナの森の芽吹きと開花 谷底から峰まで、溢れる喜びに満ちている。 一年のうちで最もダイナミックな変化を魅せる春山の風景 森の斜面では、萌黄色の新緑に負けまいと、草花たちが 白、紫、黄、紅・・・色とりどりの花を咲かせる。 その艶やかな色彩と芳香に負けじと、多種多様な山の野菜も 深い落ち葉を押しのけて一斉に顔を出す。 私には、撮ってよ、採ってよ、食べてよ・・・と言っているように見える。 |
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| 山の恵みは決して粗末にしてはならない。 水洗いした山菜の王様・シドケは、サイズごとに選別し、10本前後に束ねる。 しばし保存する場合は、新聞紙に包み冷蔵庫の野菜室へ。 醤油漬けなど味付けをして長期保存する場合は、茹でてから漬け込むと美味しい。 お浸し、天ぷら、油炒め、胡麻和え、煮物、酢の物、塩蔵、味噌漬け、醤油漬け・・・ 体で命の循環を実感する季節の到来に、身も心もクライマックスに達する。 |
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| 右は会員の中でも釣りキチナンバーワンの小玉氏、 左は初めての白神に満足した海釣り仲間の伊藤氏。 母なるブナの大木二本の間に立ち、童心にかえたように微笑む中高年。 手前には、クロモジの若葉が天の光に向かって開き始めていた。 |
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